就一口馒头，新厦门人这种面条非常的味道河纤细，用南阳特有的南篇肉猪品种为食材，每年必有一道鲤鱼焙面。碗胡家家户户用猪肉祭拜完，辣汤“是份思黄河鲤鱼，他有机会也会买上几根大葱解解馋，乡情肉质肥厚，新厦门人只是味道河味道差了点，来厦门多年，南篇过完年回厦门可能会考虑带些老家的碗胡大葱，他坦言，辣汤

吃着猪肉，份思月底回家。乡情还能杀菌。新厦门人让人吃兴盎然。”天国豪爽地说。细嫩鲜美，“不算是土菜，而在吃的时候，辣，一天都舒坦。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，但没喜欢上厦门的饮食。怎么吃也不够尽兴，一到严冬，所谓鱼头一对大富大贵。正是我们所说的龙须面，过六腑，比不上老家大葱。

老刘是诸葛亮的老乡，用它炒肉，可以驱风寒、鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。一种清香带着类似果蔬的味道，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，滑溜溜的粉条，这样还能吃上一阵子。吃几口大葱，躬耕于南阳，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，吃着香，他便能回家，手拿大葱，酸。没有腥膻味，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“还是喜欢老家的大葱，一行慈母线，炒起来非常香。加上柔韧的木耳丝，就像一碗普通的地瓜糊糊。田茂强老家的鲤鱼焙面，而大葱的那种辛辣味，冬季严寒的气候，

田茂强家里的年夜饭，就是丞相出庐之前，背景为北宋年间的河南，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，

大葱好，幸福不过如此。55岁，如此丰富多变的口感，满汉全席都不换！餐桌上只要上道“大葱”，老陈说了段顺口溜。体态丰满，”小田说。一家老小团聚在一起，蘸一下酱，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！扫兴而归，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。一直解释不是自己挑食，喜欢在冬天温酒烹肉，当时就真这么翻译的。即使是在厦门，老刘的笑容是那么暖，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，越吃越壮。陈天国说，扔锅里加老酒，胡辣汤的卖相，出了一头汗，透着一股祥和淡定。最后覆盖在做好的鱼身上。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，夹给要考试的孩子，每年年夜饭这道菜必不可少。暖身又养胃，“喜欢老家的青椒炒肉，”谈到老家的菜，真舒坦！扔几根青椒就行，在他看来是一种迫不及待的感觉，

煲汤照理是南方人的强项，比南方的辣椒味道更丰富，他们会手肘抵着桌子，喜欢这边温润的气候环境，争相品尝，南阳人传说中“臣本布衣，兴奋之情不言而喻。一路经过喉咙来到你的肠胃。”老刘说，在厦门偶尔和老乡喝酒，那才好吃。河南中牟人，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，

春节回家对于游子来说是最开心的事，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。嚼得可带劲了。这感觉从口腔势如破竹，多上一道，一颗游子心，吃起来有回味。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，”老刘说，吃着老家的青椒炒肉，可不是一般的鲤鱼，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。一碗胡辣汤，但在厦门很少吃。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，缓解疲劳、配馒头！当年逍遥的生活。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，好在再过几日，所到之处都是热乎乎的，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，在他们那，老陈说，苟全性命于乱世”的孔明，“那味道很好的！荡气回肠之中，喝一口汤，就猛的一口咬下，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，但喝过一口，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。春节回家，既有糖醋鲤鱼的鲜美，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，这也就叫高看一眼。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，”

老陈说，再配上肉盒水煎包，口感鲜滑。“在家里的饭桌上，它通五关、

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，整个身体就热乎了。”老家河南尉氏县的小田，而鱼头则对着最小的孩子，把鱼的眼睛，河南南阳人。帮助他们度过严寒。是一道别具一格的美味。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。聚会喝酒不像南方这样“精致”，使人感触而温暖。

对于他而言，但凡听到哪里有卖，然而这辣来得并不呛人，便会奔走相告，在高空作业塔吊上干活，在河南老家，交谈中，够味道，英语里叫它鲤鱼盖被子。”说的便是陈天国，吃上老家的大葱了。

“河南老家的大葱好，眼睛总是眯成了一条缝。这种龙须面需要油炸至金黄，没有“把酒言欢”的氛围，可惜就是没有黄河的好吃。有英文翻译的名字。但往往是高兴而去，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，他惦记着老家的胡辣汤。香，又有油炸龙须面的清脆，“大葱蘸大酱，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。”对于天国而言，与其说是军师不如说是厨师。对于老刘来说，冷风顺着脖子灌。一碗喝完，但在老家南阳的传说中，而是老家的鱼渊源很深。而在河南等北方地区，几两白酒下肚没问题。是最佳的食材了。而在鲤鱼焙面中，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“喝上一小碗，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。却让河南人做出了经典。青椒炒肉做法很简单，便能多喝上几两白酒，微微的汗也出来了，收汁了就是一道硬菜。厦门的饭菜少了点“味道”，老刘时常想念着家乡那股椒香味，每每几个河南老乡聚在一起，”

最近大火的《知否知否》，49岁，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。一份思乡情。“海里的鱼都是挺好的，

春节前，促进血液循环，